Familie: Sternanisgewächse
Herkunft: China
Vorkommen: Philippinen,Karibik,Vietnam,Südchina,Laos
Merkmale: Sternanis wächst an einem immergrünen 10-12 m hohen Baum. Mit zulaufenden eliptisch, birkenartigen Blättern und kleinen gelblichen oder rötlich weiße Blüten aus denen die rötlich braunen, Sternenförmigen Samenbalegen entstehen.
Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl mit bis zu 90% Anethol
Eigenschaften: Wärmend, verdauungsfördernd, entzündungshemend, insektenabwehrend, antiseptisch, auswurffördernd, süßes-würzges etwas brennendes Aroma.
Küche: Sternanis ist inder asiatischen Küche ein belibtes Gewürz für Geflügel- und Fleischgerichte und auserdem ein wichtiger Bestandteil der Fünf-Gewürze-Mischung. In unserer Küche wird er ganz oder gemahlen hauptsächlich in der Weihnachtsbäckerei - pur oder in Würzmischungen verwendet. Kein Weihnachtspunsch oder Glühwein ohne das feurige Anisaroma. Sternanis passt aber genauso gut zu Pudding, Pflaumenmus oder Apfelkompott. Im Grunde kann man alles was mit Anis schmeckt auch mit Sternanis Machen - nur etwas vorsichtiger dosiert
Gesundheit: Die mit Sternanis gewürzten Speisen sind anregend und verdauungsfördernd. Ein Tee kann bei Magen-Darmproblemen Unterleibsschmerzen lindern. Das Öl steckt auch in vielen Hustensäften. Im Orienet werden die noch unreifen Früchte gegen Mundgeruch gekaut.
Tipp: In warmen Sommernächten hilft es eine Duftlampe mit ein paar Tropfen Anisöl um lästige Insekten zu vertreiben.
